موسم گرما میں ٹماٹر کو کیسے بچائیں

عنوان: موسم گرما میں ٹماٹر کو کیسے بچایا جائے

موسم گرما ٹماٹر کے لئے فصل کی کٹائی کا موسم ہے ، لیکن اعلی درجہ حرارت اور مرطوب ماحول ٹماٹر آسانی سے خراب ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔ ٹماٹر کو سائنسی طور پر محفوظ رکھنے اور ان کی شیلف زندگی کو طول دینے کا طریقہ بہت سے خاندانوں کی توجہ کا مرکز بن گیا ہے۔ اس مضمون میں پچھلے 10 دنوں سے پورے نیٹ ورک پر مقبول عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کیا جائے گا تاکہ آپ کو ٹماٹروں کے تحفظ کے ل a ایک تفصیلی رہنما فراہم کیا جاسکے۔

1. پچھلے 10 دنوں میں پورے نیٹ ورک پر مقبول عنوانات کا تجزیہ

ویب تلاشیوں اور سماجی پلیٹ فارمز پر حالیہ مقبول مباحثوں کی بنیاد پر ، ٹماٹر کے تحفظ کے بارے میں بنیادی خدشات یہ ہیں۔

2. ٹماٹر کو کیسے محفوظ کریں

1.عام درجہ حرارت ذخیرہ کرنے کا طریقہ

ٹماٹر کے لئے موزوں جو قلیل مدت میں کھائے جاتے ہیں۔ براہ راست سورج کی روشنی سے بچنے کے لئے ٹماٹر کے تنوں کو ٹھنڈی اور ہوادار جگہ پر نیچے رکھیں۔ یہ طریقہ ٹماٹر کو اصلی رکھ سکتا ہے ، لیکن اسٹوریج کا وقت مختصر ہوتا ہے ، عام طور پر 2-3 دن۔

2.ریفریجریشن اسٹوریج کا طریقہ

پکے ہوئے ٹماٹروں کو ایک تازہ کیپنگ بیگ میں رکھیں ، ہوا کو نکالیں اور اس پر مہر لگائیں ، اور اسے ریفریجریٹر فرج (4-7 ℃) میں رکھیں۔ یہ طریقہ شیلف کی زندگی کو تقریبا 1 ہفتہ تک بڑھا سکتا ہے ، لیکن اس کا ذائقہ متاثر ہوسکتا ہے۔

3.Cryopression کا طریقہ

ٹماٹر کی بڑی مقدار میں طویل مدتی تحفظ کے لئے موزوں ہے۔ ٹماٹر کو دھوئے اور مسح کریں ، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مہر بند بیگ میں انہیں منجمد کریں۔ منجمد ٹماٹر سوپ یا چٹنی کے ل suitable موزوں ہیں ، لیکن کچے کھانے کے ل. نہیں۔

4.ٹماٹر کی چٹنی بنانا

ٹماٹروں کو خالص میں پکائیں ، مناسب مقدار میں نمک اور لیموں کا رس ڈالیں ، اور اسے ایک جراثیم کُش شیشے کی بوتل میں مہر لگائیں۔ یہ طریقہ مہینوں کے لئے رکھا جاسکتا ہے اور گرمیوں میں ٹماٹروں کو محفوظ رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

3. ٹماٹر ذخیرہ کرنے کے لئے احتیاطی تدابیر

1.صفائی کے بعد ذخیرہ کرنے سے گریز کریں

ٹماٹر کی سطح پر ایک قدرتی حفاظتی فلم ہے۔ صفائی اس فلم کو ختم کردے گی اور خراب ہونے کو تیز کردے گی۔ کھپت سے پہلے صاف کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

2.الگ سے اسٹور کریں

ٹماٹر ایتھیلین گیس جاری کرتے ہیں ، جس سے دوسرے پھلوں اور سبزیوں کے پکنے میں تیزی آتی ہے۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ اسے الگ سے ذخیرہ کریں یا اسے ایتھیلین حساس پھلوں اور سبزیوں (جیسے ککڑی ، لیٹش) سے الگ کریں۔

3.باقاعدہ معائنہ

اسٹوریج کے دوران ، دوسرے ٹماٹروں کو متاثر کرنے سے بچنے کے لئے ٹماٹر کو ہٹانے کے لئے باقاعدہ معائنہ کرنا چاہئے۔

4. مختلف پکنے والی ڈگریوں والے ٹماٹر کے لئے تحفظ کی تجاویز

5. ٹماٹر کو محفوظ رکھنے کے تخلیقی طریقے

1.خشک ٹماٹر

ٹماٹروں کو ٹکڑا دیں ، تھوڑا سا نمک چھڑکیں ، اور دھوپ میں خشک ہوں یا فوڈ ڈرائر استعمال کریں۔ خشک ٹماٹر کئی مہینوں تک خلا میں محفوظ ہوسکتے ہیں اور اطالوی طرز کے کھانے کے ل a ایک اچھا جزو ہیں۔

2.ٹماٹر تیل میں بھیگے

بھنے ہوئے ٹماٹر کو جراثیم سے پاک شیشے کی بوتل میں ڈالیں ، زیتون کے تیل میں ڈالیں اور مکمل طور پر ڈھانپیں ، اور مہر اور اسٹور کریں۔ یہ طریقہ 2-3 ماہ کے لئے محفوظ کیا جاسکتا ہے اور اس کا ایک انوکھا ذائقہ ہے۔

3.ابال اور تحفظ

کیمچی بنانے کے ل other دیگر سبزیوں کے ساتھ ٹماٹر کو خمیر کرنا نہ صرف اسٹوریج کا وقت بڑھاتا ہے ، بلکہ پروبائیوٹکس کے مواد کو بھی بڑھاتا ہے۔

نتیجہ

تحفظ کے صحیح طریقہ کا انتخاب موسم گرما میں ٹماٹر کو مزیدار رکھ سکتا ہے۔ ٹماٹر پکنے کی ڈگری اور اپنے کھانے کے منصوبے کے مطابق بچانے کے لئے بہترین طریقہ کا انتخاب کریں۔ چاہے یہ براہ راست کھپت ، کھانا پکانے یا پروسیسنگ ہو ، مناسب طریقے سے محفوظ ٹماٹر آپ کو بھرپور غذائیت اور لذت فراہم کرسکتے ہیں۔